Сhicken + Hermelín

В незапамятные времена кто-то придумал одомашнить курицу.

Ныне эта птица:

• самый массовый мясной зверь на Земле,
• до недавнего прошлого предмет жёстких экономических баталий между Старым и Новым Светом,
• одна из любимых тем теорий заговоров,
• головная боль философов, непонятно зачем бьющихся над: «Что раньше – курица или яйцо»,
• средство для проверки ударопрочности лобовых самолётных стёкол,
• шпион, выяснявший в 2003 году, есть ли в Ираке химическое оружие,
• то, ловля чего тренирует ноги и спину лучше всяких продвинутых тренажёров,
• рекордсмен по количеству всевозможных блюд из себя.

Во времена, когда курица только-только начала одомашниваться, мифический аравийский купец Канан отправился в долгий путь по пустыне, прихватив с собой в высушенном овечьем желудке немного молока. Решив во время привала им напиться, он обнаружил, что вместо молока образовалась сыворотка и какой-то белый плотный сгусток. Попробовав его на вкус, Канан сказал «Вах!», и в этот момент человечество познало сыр.

Чехи любят готовить и смело экспериментируют у плиты. Чешская кухня богата всевозможными рецептами с использованием самых разнообразных продуктов, сочетания которых подчас неожиданны, но всегда интересны.

Понятия не имею, кому первому пришло в голову соединить курятину и сыр, но результат получился чертовски удачным.

Сыров, как известно, существует тьма-тьмущая, и число их сортов со временем лишь прибывает. В 1924 году чехи придумали очередной, похожий на французский Camembert, зреющий сыр и назвали его «Hermelín». В чешских магазинах он продаётся в огромном разнообразии и со всеми мыслимыми вкусовыми оттенками.

Именно этот сыр и принимает участие в блюде «Chicken + Hermelín».

Итак. Чешская кухня. Рецепт «Chicken + Hermelín».

Чего собрать в актуальной потребительской корзинке:

• лук – одну очень большую или несколько мелких,
• сыр Hermelín без вкусовых добавок перца или трав – две сырные шайбы,
• свежие куриные грудки – полкило,
• ветчина – 100 г,
• сметана – 200 г,
• соль и приправы к мясу (орегано, базилик, вегета и т.д.) – по вкусу,
• специальная миска для запекания с крышкой.

Чего с этой потребительской корзинкой делать:

• Курятину порезать на среднеразмерные куски и посолить-поперчить.
• Миску для запекания изнутри натереть салом и на её дне выложить нарезанные луковые колечки. Поверх лука положить курятину, а сверху – кусочки Hermelínu и ветчины. Всё это равномерно залить сметаной.
• Закрытую крышкой миску со всем содержимым отправить в разогретую до 180°C духовку и примерно час ожидать, пока мясо не размягчится и не пропечётся.
• Хорошей идеей для гарнира оказалась тушёная стручковая фасоль.

P. S. Гарниром к гарниру советую юзать какой-нибудь благородный дистиллят.