Медовая курочка с брокколи

Курица – лучший друг человека.

Чем homo sapiens голоднее, тем gallus gallus domesticus дороже, вожделеннее и ближе.

Лично мои чувства к курице глубоки, нежны и искренни.

Я люблю её, голубу, в любом виде: жареном, тушёном, варёном, запечённом и копчёном.

Полагаю, большая часть человечества солидарна со мной.

Чехи точно разделяют мои чувства, потому как с удовольствием готовят этих пернатых и аппетитно их едят.

Один из рецептов, подсмотренный у чешских домохозяек, предлагается ниже.

Итак. Чешская кухня. Очередной рецепт.

Что иметь под руками:

• 600 гр. куриного мяса.
• 2 ложки растительного масла.
• Горсть орешков кешью.
• 4 зубчика чеснока.
• 2 лимона.
• 2 столовые ложки мёда.
• 400 мл. куриного бульона.
• 350 гр. брокколи.
• 2 ложки мёда.
• Соль, чёрный перец.

Приготовление.

• Тщательно вымытое куриное мясо и брокколи порезать на небольшие кусочки, а чесночные зубчики на тоненькие кружочки.
• На сильном огне, интенсивно помешивая, обжарить куриные кусочки до состояния аппетитной золотистости.
• Курицу из сковороды извлечь, а на её место загрузить брокколи и чеснок. Всё это, непрестанно мешая, подержать на огне минут пять.
• Сейчас надо приготовить соус. В тёплом бульоне перемешать мёд, соль и перец.
• Протушенную смесь «брокколи-чеснок» сдобрить соусом, и всё вместе варить до загустения соуса.
• В готовое блюдо выжать весь лимонный сок; перемешать, разложить по тарелкам и посыпать орешками.
• В качестве гарнира хорош отварной рис.