Курица по-техасски
- Чехи любят вкусно поесть.
- Чехи любят вкусно приготовить.
Что характерно, в этих вопросах нет пограничного перехода из мужской половины на женскую. По моим наблюдениям в Чехии добросовестно готовят и едят все на равных.
Вселенная «Чешской кухни», как и всякая другая, естественным образом ограниченна формулой
Где «n» – количество традиционно используемых ингредиентов, а «k» – традиционные рецепты с использованием этих традиционных ингредиентов.
Всякий творческий кухонный производственник бесконечно стремится к массовому потребителю своей стряпни.
И в поварском ассортименте рано или поздно появляются блюда, подсмотренные у заморских коллег. При этом результат – это не бессовестный плагиат, а боговдохновенная творческая копия.
Сегодняшний кулинарный опыт связан с техасской идеей и её чешской инкарнацией.
Речь пойдет о курице, охотно принявшей участие в акробатических этюдах на сковороде совместно с красной фасолью.
Итак. Чешская кухня. Очередной рецепт.
Чем запастись:
- 300 гр. куриных грудок,
- одной банкой лечо,
- 500 гр. красной фасоли,
- одним бульонным кубиком Maggi,
- горчицей, кетчупом, чёрным перцем и солью.
Процесс:
- Куриные грудки нарезать на кусочки и обжарить в сковороде на растительном масле.
- По ходу жарки добавить лечо, фасоль и бульонный кубик. Тщательно перемешав всё между собой, закрыть крышкой и оставить как следует потушиться.
- В протушенную массу добавить ложку горчицы и пару ложек кетчупа. Вкусовая симфония должна стать единой. Поэтому стоит, перемешав всё друг с другом, ещё несколько минут потушить под плотно прикрытой крышкой.
Подавать готовое блюдо чрезвычайно хорошо либо с теплыми булочками, либо с хорошо приготовленным рисом.
