Мучные кнедлики
Кнедлики – это наипервейший гарнир, подаваемый к множеству блюд и продаваемый в полуфабрикатном виде во всех чешских магазинах.
Здесь и сейчас расскажу, как их сделать «с нуля».
Итак. Мучные кнедлики. Рецепт.
Что нужно:
- 500 граммов муки среднего помола,
- столовая ложка соли,
- 300 миллилитров молока,
- 200 граммов белого хлеба,
- 25 граммов дрожжей,
- столовая ложка сахара.
Процесс.
- Накрошить хлеб в миску, словно для голубей, насыпать муки, залить молоком и добавить дрожжи, сахар и соль.
- Всё это тщательнейшим образом замесить в тесто и придать ему форму батона.
- «Батон» обвалять в муке и на часок оставить в покое. Потом разрезать на две части и двадцать минут варить в подсоленной воде.
- Проваренное изделие, выложенное, к примеру, на разделочную доску, «попротыкать» со всех сторон зубочисткой, чтоб тесто «задышало».
- Дать остыть, нарезать как обычный хлеб и, перемешав с соусом, использовать в качестве гарнира к мясным блюдам.
