U Jary
Вскоре после Бархатной революции в Чехии началась ещё одна революция – пивная.
Дело в том, что:
- при социализме форм собственности было всего две: государственная и кооперативно-колхозная;
- рыночной экономики в ЧССР, само собой, не было и духу, а посему предпринимателей со своими усмотрениями на жизнь быть не могло;
- зато с 90-х годов частное хозяйствование стало возрождаться, и приватные пивоварни начали повсюду расти, словно грибы после дождя.
Ныне их в стране – без малого полыщи.

В Пардубицком крае есть одна из этого множества, называемая «Pardubický pivovar».
- Традиции пивоварения в городе Пардубице пестуются с XIV века.
- В 1491 году хозяином местного пивоварения стал магнат Вилем II из Пернштейна.
- В 1871 году возникло акционерное общество «pivovar Pardubice».
- С этого и начался отсчёт истории нынешнего пардубицкого пива.
- 1948-1989 г.г. были десятилетиями тотальной экспроприации, национализации и ударного социалистического труда.
- 1.01.1993 акционерное общество воскресло.
- С 2006-го оно стало называться «Pivovar Pernštejn».
Не отступая от намоленных традиций, пардубицкие пивовары юзают высококачественные ингредиенты автохтонного происхождения, а посему их продукт пьётся легко и бодрит-свежит, накачивая праной-пневмой.
Ныне в «Пернштейне» варят восемь сортов пива, пять из которых можно отведать в пражском ресторане У Яры («U Jary»).
Желающим
- испить регионального пивка
- испробовать незаезженного вкуса и
- напитаться атмосферой нетуристической Праги,
возможно, стоит обратить внимание на данное заведение.
В отличие от многих тех, что находятся в историческом центре Праги, оно не может похвастаться стародавней историей и выстраданными традициями, однако это ничуть не умаляет его достоинств.
У Яры («U Jary») предлагаются посиделки в уютной домашней атмосфере, в которой можно плодотворно провести час-другой, до отвала наевшись-напившись и невербально наобщавшись с местными горожанами, неторопливо коротающими за столиками свою жизнь.
В придачу к пиву здесь предлагают заветные чешские снеди
- c тушёной капустой,
- свининой на все лады и
- с культовыми кнедликами
Помимо этого в ассортименте присутствуют изделия из ягнятины, козлятины, индюшатины, курятины и крольчатины, а также традиционный набор всяко-разных популярных пивных закусок.
Душевности и милоты этому ресторану добавляет атмосферный антураж, напичканный
- грубым деревянным массивом,
- звериными шкурами и
- рогами с копытами.
По вечерам здесь всегда несуетно и иногда играют лабухи, что лишь добавляет колоритному местечку пущего колеру.
Находится У Яры («U Jary») здесь: ул. Ieronymova, 577/2.
З. Ы. Собравшись сюда заглянуть теплым летним вечером, стоит заблаговременно позвонить по +420 222 521 109 и заказать столик.