Спагетти с куриным мясом по-чешски
Тысячелетиями люди ломают голову над:
- проблемами зла,
- «быть иль не быть» и
- непонятками с релятивизмом.
В этот список просится ещё и вопрос о происхождении макаронных изделий.
Существует мнение, что на закате XIII века после долгих странствий по Азии Марко Поло привёз в Европу идею «нитей» из теста, а подслушавший его рассказ генуэзский повар начал смешивать яйца, муку и воду, раскатывать тесто в тонкий блин и нарезать его на «верёвки».
Якобы экспериментировал он до тех пор, пока не добился идеального сочетания количеств ингредиентов.
Слово «спагетти» родилось в Неаполе, а в 1279 году генуэзцы запатентовали нарезки из теста с сечением 0,7–0,9 мм.
Чехам спагетти ничуть не чужды, они их любят и замечательно готовят «по-чешски».
Итак. Чешская кухня. Спагетти по-чешски. Рецепт
Чем запастись:
- зелёная паприка – пара штук,
- кетчуп – 5 столовых ложек,
- чеснок – 5 зубчиков,
- томатная паста – 100 граммов,
- лук – одна луковица,
- куриное мясо – 200 граммов,
- сыр, масло и оливки,
- спагетти – полкило.
Как делается:
- Вымытое куриное мясо порезать на кусочки и непременно посолить. Паприку и лук порезать помельче, а чеснок и вовсе натереть на тёрке.
- В разогретую сковороду налить немного масла, довести его до шкворчания и отправить туда куриные кусочки.
- Как только курятина побелеет от жара и масла, добавить к ней паприку, томатную пасту, кетчуп и чеснок. Тщательно всё перемешав, накрыть сковороду крышкой и оставить тушиться до тех пор, пока мясо не станет мягким и вкусным. Если масса чрезмерно густа, её можно разбавить кипячёной водой.
- Спагетти тем временем варятся сами собой где-нибудь на отдельной конфорке.
- По окончании варки спагетти и мясной смеси всё между собой соединить, перемешать и, разложив по тарелкам, от души посыпать качественным сыром.
