Куриный рулет по-чешски
Сегодняшняя вкуснятина – продукт вдохновения, рождённого зверским голодом.
Подсмотренный у чешских шеф-поваров рецепт был усилен личной кулинарной инициативой.
Результат не огорчил, а наоборот, порадовал.
С гордостью и радостью им делюсь.
Итак. Чешская кухня. Курица по-чешски. Куриный рулет.
Понадобится это:
- куриные грудки,
- помидоры,
- шпинат,
- зелёная стручковая фасоль,
- оливки,
- картошка,
- пара луковиц,
- чеснок,
- сметана,
- творог,
- соль, специи и
- пищевой целлофан.
Не буду писать граммаж, поскольку и так на картинке всё более-менее понятно.
Теперь к делу.
- Сначала колотушкой как следует постучать по мясу, превратив его в истончённый полуфабрикат. Причём чем старательнее мясо отбито, тем лучше будет результат (излишний фанатизм не приветствуется).
- Истончённое мясо отложите в сторонку и начните колдовать со сметаной.
- Её следует перемешать с творогом, добавить соли, специй и ещё раз перемешать. Если есть блендер, самое время пустить его в дело.
- Отбитые мясные кусочки поперчить-посолить.
На каждом из них высокохудожественно:
- разложить шпинат, перемешанный с мелко натёртым чесноком,
- намазать сметанно-творожной массой,
- побросать мелко нарезанных оливок и,
- замотав в пищевой целлофан (специально сфоткал, как это должно быть), поставить вариться на 30 минут.
- После варки целлофан, разумеется, снять и выкинуть.
- Рулет порезать на кусочки.
- Картошку отварить или поджарить.
- Лук измельчить и, добавив немного специй, довести на сковороде до аппетитного и ароматного шкворчания.
- Получившуюся луковую массу перемешать с картошкой.
- Слегка поджарить фасоль и помидоры – это пойдёт дополнением к гарниру.
