Чайные в Праге
Прага – это пиво! И это знают все.
Однако иногда во время экскурсии по Праге я встречаю людей, которые не желают пива и требуют нормального чаю.
Иллюминаты-чаелюбы возмущены тем, что чай в пражских ресторанчиках подают исключительно в пакетированном состоянии.
- Лично я не чаёвник, но и ни разу не чаефоб. Я – пивофил.
Чай в пакетах мной воспринимается не как чайные отходы, расфасованные в бумажные мешочки, а как объективная реальность, данная нам в ощущениях.
Но не все такие, как я. Есть и нормальные.
Именно для вас, почитатели чая и чайных церемоний, сообщаю – правильный чай в Праге есть.
Но… Что такое «правильный чай»?… Традиций чаепития в мире пруд пруди…
- «— А мне чаю. Стаканов шесть. Мы с мамой после бани всегда чай пьём с малинишным вареньем»… Так ещё недавно было принято пить чай у нас.
- Возлежа на топчанах и неспешно мусоля новости, прихлёбывают чай вприкуску с рахат-лукумом среднеазиатские товарищи.
- Чопорно сидя на краешке викторианского стула, употребляют одиннадцатичасовой, послеобеденный и поздний чай жители туманного Альбиона.
- Гималайские горцы сильно уважают масалу-чай с мощными пряностями и сильными приправами.
- Пить чай для японских граждан – это вообще путь к самопознанию. Их «тяною» для непосвящённого – взрыв головного мозга и харакири недозревшей психики.
- А вот ребята из Гонконга запросто гоняют чаи с лимоном, молоком и бутербродами ничем особо не заморачиваясь.
…Находясь в середине мира (а почему бы и нет), Прага по привычке абсорбировала всевозможные традиции, добавив им своего характерного звучания.
Ситуайен дю монд наверняка будет удивлён, когда узнает, что в Праге можно испить чаю во множестве чайных, душевно передающих всевозможные этнические колориты.
Пражская чайная – этот креативное и уютное заведение, где за сервированным по всем чайным правилам столиком сидят чаефилы и впитывают своими чайными чакрами аромат напитка, пастушью бансури, тепло воды и лёгкий летний ветерок.
- «Не смотри в глаза
Любящих чай и цветы
Ибо ты не достигнешь дна». (Хокку о чае)
Кое-где в Праге к чаю предлагают всякие диковинные сладости и ориентальные булочки. Однако «малинишного варенья» я пока не встречал нигде…
- Принято считать, что первая чайная в Праге появилась в начале прошлого века с лёгкой руки широко известного в довольно узких кругах путешественника и японоведа Джо Глоуха.
В 1908 году после долгого путешествия по Великой Стране Восходящего Солнца он открыл первую японскую чайную в Праге. Случилось это во время очередной пражской выставки, а по её окончании чайная «Jokohama» была намертво пришвартована в Люцерне на Вацлавской площади. И, к слову сказать, пользовалась бешеной популярностью у тогдашних любителей «чайковского».
- Однако пышным цветом тема общественного чаепития расцвела вскоре после Бархатной революции, когда предприимчивые чаелюбы стали открывать одно заведение за другим.
Пионер пражского чайного дела Джо Глоух наряжал обслуживающий персонал в юкаты, гэты и кимоно. Нынче в чайных Праги таких изысков не найти, современные пражские čajovny – это экспатная точка зрения на старые добрые традиции. И в этом, как мне кажется, безусловная прелесть подобных заведений.
- Сегодня в Праге чайные встречаются повсюду, и если сосредоточиться на вывесках «Čajovna», вдруг выяснится, что их взаправду много. Лично я знаю примерно штук 50 по всему городу…
Для адептов чайной темы перечислю несколько находящихся непосредственно в историческом центре Праги.
- «Čajírna a kafírna» (Masná 8),
- «Čajovna Ruspina» (Krakovská 7),
- «Čajovna Setkání» (Vojtěšská 2),
- «Čajovna U zlatého kohouta» (Michalská 3),
- «Čajový klub Cha Dao» (Jeruzalémská 10),
- «Dobrá čajovna» (Ostrovní 26),
- «Dobrá čajovna» (Václavské náměstí 14),
- «Klub cestovatelů» (Masarykovo nábřeží 22).
