Чешская кухня. Курица по-чешски. Очень вкусная. Рецепт

Чешская кухня. Рецепты. Курица по-чешски

Я очень люблю вкусно покушать.

Причем всё, что вкусно приготовлено.

А курочку по-чешски попросту обожаю. Сегодня готовится именно она.

Итак. Курица по-чешски. Рецепт.

Надобно иметь под рукой:

  • несколько куриных грудок (примерно 300 грамм),
  • всяко-разные специи (граммов 20 соли),
  • пару свежих  яичек,
  • грамм сто муки,
  • 200 граммов натертого пикантного сыра,
  • и примерно 150 граммов свежего молока.


Далее действо разворачивается так…

Куриное грудное филе надобно порезать так, чтобы его опосля было приятно кушать.

Я его покромсал на кусочки размером в полсантиметра толщиной и диаметром, равным привычным всем оладушкам.

А потом приготовил то самое, в чём их обваляю.

Перемешал мелко натёртый сыр, яички, муку и соль со специями. Перемешал тщательно, добавив и молока.

Куриные грудки предварительно немного обжарил на маленьком огне. Чтобы они уже были съедобными.

Потом как следует вывалял их в приготовленной смеси и покидал в раскалённую сковородку со шкворчащим маслом. 

И внимательно следя, довёл до румяности с обеих сторон.


Главных советов два:

  • не дать румяности превратиться в горелость…
  • не переборщить со шкворчащим маслом…

В качестве гарнира к курице по-чешски я использовал варёную картошечку со свежим лучком и несколько рюмашек бехеровочки...