Чешская кухня. Спагетти с куриным мясом по-чешски. Рецепт

Чешская кухня. Рецепты. Спагетти по-чешски

Тысячелетиями люди ломают голову над:

  • проблемами зла,
  • «быть иль не быть» и
  • непонятками с релятивизмом.

В этот список просится ещё и вопрос о происхождении макаронных изделий.

Существует мнение, что на закате XIII века после долгих странствий по Азии Марко Поло привёз в Европу идею «нитей» из теста, а подслушавший его рассказ генуэзский повар начал смешивать яйца-муку-воду, раскатывать тесто в тонкий блин и нарезать его на «верёвки».

Якобы экспериментировал он до тех пор, пока не добился идеального сочетания количеств ингредиентов.

Слово «спагетти» родилось в Неаполе, а в 1279 году генуэзцы запатентовали нарезки из теста с сечением 0,7-0,9 мм. 

Чехам спагетти ничуть не чужды, они их любят и замечательно готовят «по-чешски».

Итак. Чешская кухня. Спагетти по-чешски. Рецепт.

Чем запастись:

  • Зеленая паприка. Пара штук.
  • Кетчуп. 5 столовых ложек.
  • Чеснок. 5 зубчиков.
  • Томатная паста. 400 гр.
  • Лук. 1 луковица.
  • Куриное мясо. 200 гр.
  • Спагетти. Полкило.

Как делается:

  • Вымытое куриное мясо порезать на кусочки и непременно посолить. Паприку и лук порезать помельче, а чеснок и вовсе натереть на тёрке.
  • В разогретую сковороду налить немного масла, довести его до шкворчания и отправить туда куриные кусочки.
  • Как только курятина побелеет от жара и масла, добавить к ней паприку, томатную пасту, кетчуп и чеснок. Тщательно всё перемешав, накрыть сковороду крышкой и оставить тушиться до тех пор, пока мясо не станет мягким и вкусным. Если масса чрезмерно густа, её можно разбавить кипяченой водой.
  • Спагетти тем временем варятся сами собой где-нибудь на отдельной конфорке.
  • По окончании варки спагетти и мясной смеси, всё между собой соединить, перемешать и, разложив по тарелкам, от души посыпать качественным сыром.