Чешская кухня. Мучные кнедлики. Рецепт

Чешская кухня. Рецепты. Мучные кнедлики

Кнедлики – это наипервейший гарнир, подаваемый к множеству блюд и продаваемый в полуфабрикатном виде во всех чешских магазинах.

Здесь и сейчас расскажу, как их сделать «с нуля».

Итак. Мучные кнедлики. Рецепт.

Чего нужно:

  • 500 гр. муки среднего помола,
  • столовая ложка соли,
  • 300 мл. молока,
  • 200 гр. белого хлеба,
  • 25 гр. дрожжей
  • и столовая ложка сахара.

Процесс.

  • Накрошить хлеб в миску, словно для голубей, насыпать муки, залить молоком и добавить дрожжи-сахар-соль.
  • Всё это тщательнейшим образом замесить в тесто и придать ему форму батона.
  • «Батон» обвалять в муке и на часок оставить в покое. Потом разрезать на две части и двадцать минут варить подсоленной воде.
  • Проваренное изделие, выложенное, к примеру, на разделочную доску, «попротыкать» со всех сторон зубочисткой, чтоб тесто «задышало».
  • Дать остыть, нарезать как обычный хлеб и, перемешав в соусом, юзать в качестве гарнира к мясным блюдам.