Чешская кухня. Куриные рулетики по-чешски. Рецепт

Чешская кухня. Рецепты. Куриный рулет по-чешски

То, что готовится сегодня, по-чешски называется «Jemné kuřecí závitky» (нежные куриные рулетики).

Итак. Чешская кухня. Куриный рулет. Рецепт

Что иметь:

  • куриные грудки (1 кг),
  • творожок с пикантными добавками (у меня Lučinа),
  • нарезанное тонкими кусочками копченое свиное мясо,
  • колечки зелёного лука,
  • четыре помидора,
  • морковь (1 шт),
  • чеснок (2 зубчика),
  • две луковицы,
  • оливковое масло,
  • щепотка имбиря,
  • сметана,
  • универсальная приправа Вегета

Что делать.

  • Взять деревянную колотушку с пупырышками и поколотить куриные грудки, превратив их в тоненькие блинчики. 
  • Посыпать Вегетой.
  • Положить на каждый «куриный блинчик» кусочек копченой свинины, сверху горку творожка со специями, ещё сверху кусочки порезанных помидоров, морковки, имбиря и зеленого лука. Всё это посыпать натёртым чесноком и, свернув получившееся в рулетики, зафиксировать деревянными зубочистками (если бы у меня под руками оказались нитки запросто бы обмотал ими и не стал париться с зубочистками).
  • Нарезав колечками одну луковицу, обжарить её на сковороде в небольшом количестве оливкового масла.
  • Как только лук зашкворчит и зазолотится, самое время положить к нему заготовки в зубочистках и слегка их обжарить.
  • Побросать в сковородку оставшиеся нарезанные помидоры, морковь, лук и чеснок. При необходимости добавить немного воды.
  • Всё это плотно закрыть крышкой и оставить пропекаться.
  • Пропечённое и протомлённое ароматное диво дивное извлечь из сковороды.
  • Повытаскивать зубочистки или поудалять нитки.
  • В оставшийся в сковородке мясной сок со всякими приправами добавить остатки творожка, сметану и перемешать всё это с заранее сваренным рисом. Получится очень вкусный гарнир. 
  • Всё..