Чешская кухня. Рецепты. Курица со шпинатом по-чешски
Курица – милый и давний друг человека.
Её участие в жизни людей невозможно переоценить.
Она – самый распространённый, добрый и съедобный зверь на планете.
Курица делится своими окорочками, грудинкой, витаминами А, В, Е, белком, фосфором, минеральными веществами и, кроме того, разнообразными навыками и талантами.
К примеру, бройлеры охотно принимают участие в краш-тестах – вылетая на огромной скорости из специальных пушек, они помогают учёным проверять самолёты на «птицестойкость».
А ручная ловля кур относится к одному из сложнейших видов человеческой деятельности. Британские учёные помещают её рядом со стоянием красавцев в мохнатых шапках между кривляющимися рожами и Букингемским дворцом.
В 2003 году совместно с американскими морпехами 43 отважные курицы проходили специальную подготовку перед охотой на Саддама Хусейна. По задумке спецслужб США чувствительная ко всякой хрени куриная дыхательная система должна была незамедлительно среагировать на возможную газовую атаку, и спасти тем самым человеческие жизни. Однако ещё до начала операции куры перенервничали и сдохли...
Знаменитая «Курочка Ряба» своим романтическим образом внесла огромный вклад в мировую культуру.
А поджаренная курица, идеально сочетаясь с овощами, великолепно смотрится на тарелке.
Я уже делился различными способами приготовления этой выдающейся птицы. Сегодня список рецептов пополнится ещё одним.
Итак. Чешская кухня. Курица со шпинатом. Рецепт.
Ингредиенты:
- Одна курица,
- 250 грамм листового шпината,
- Пара яичных желтков,
- 100 грамм натёртого сыра,
- Одна луковица,
- Подсолнечное масло, соль.
Последовательность действий:
- Чисто вымытую курицу разделить на четыре части, каждую из которых посолить по вкусу.
- Все куриные части разместить на разогретой с маслом и мелко порезанным луком сковороде, после чего обжарить на интенсивном огне.
- Сковороду прикрыть крышкой, убавить огонь и на 40 минут оставить тушиться.
- Тем временем проварить шпинатные листья.
- Протушенные куски курятины накрыть сверху шпинатом, залить перемешанными с небольшим количеством воды яичными желтками и присыпать сыром.
- Всё получившееся отправить в разогретую до 180°C духовку, где блюдо должно окончательно зазолотиться, пропечься и заблагоухать благолепным ароматом.
- Подавать с картофельным пюре.