Чешская кухня. Рецепты. Куриные крылышки в меде

Европейские аристократы времён Ренессанса считали необходимым загромождать обеденные столы по самое небалуйся.

На них выставлялись яства, предназначенные не столько для поедания, сколько для восхищённого рассматривания.

• Орлы с сапфирными глазами, обнимающиеся с аистами, держащими в своих клювах орешниковых сонь, нафаршированных икрой белуги, считались атрибутами достатка и хорошего воспитания.

На верхних галереях огромных трапезных залов сидели зрители и с восхищением наблюдали демонстрацию крутизны трапезничающих.

Конструкции из гипса, сахара и медвежьих лап, украшавшие фантастические блюда, играли роль, бантов, плюмажей и алмазных подвесок, которыми декорировали дорогие костюмы и платья.

• Фазаны, нафаршированные рыбным филе,
• зайцы, по уши набитые мясом куропаток,
• торты, украшенные фамильными гербами

– всё это должно было впечататься в память присутствующих, чтобы потом разойтись по всему королевству.

Однако кое-чего на этих столах не было никогда...

• Драконов, изрыгающих цветные пламени из павлиньих перьев – сколь угодно,
• а тарелок с куриными крылышками – ни одной...

Увы, это гурманская радость обходила ребят с плюмажами стороной...

Зато ныне куриные крылышки в во всевозможных ипостасях есть повсюду., а 29 июля даже объявлен международным «Днём куриного крылышка».

Поедание этого лакомства, приготовленного в мёде, давно вошло в привычку и у чехов.   

Итак. Чешская кухня. Куриные крылышки в мёде. Рецепт.

 Что понадобится: 

• Куриные крылышки. Свежие и хорошего качества. Полкило
• Мёд. 5 столовых ложек
• Соевый соус. 3 ложки
• Масло оливковое. 4 ложки
• Чеснок. Натёртый на тёрке. 3 зубчика
• Молотый чёрный перец
• Молотая сладкая паприка
• Корица
• Соль 

Действия:

Сначала всё внимание следует уделить приготовлению маринада.

Мёд, соевый соус и прочие приправы надо тщательно перемешать между собой.

Чисто вымытые куриные крылышки следует искупать в маринаде и оставить в покое на целую ночь.

На другой день замариновавшиеся крылышки запечь, к примеру, в духовке или аэрогриле..

В качестве гарнира может быть картофельное пюре. Однако мне очень симпатичен гарнир из ста грамм чешского рома.

Приятного аппетита!