Чешская кухня. Чевапчичи по-чешски. Рецепт

Чешская кухня. Рецепты. Чевапчичи по-чешски

Чевапчичи не очень-то и чешское блюдо, однако это не мешает им быть популярными среди чехов.

Итак. Чешская кухня. Чевапчичи. Рецепт.

Что понадобится:

  • 3-4 чесночных зубчика,
  • щепотка майорана, сладкая паприка, чёрный перец, чили, соль,
  • 1 куриное яйцо,
  • полкило говяжего и свиного мяса,
  • луковица средней величины.

 

Что делать.

  • Лук и чеснок растереть на тёрке; перемешать с яйцом и мясом; поперчить, посолить, приправить приправами и, запихнув в месиво вымытые руки, мешать и перемешивать до тех пор, пока всё это не превратится в однородную массу.
  • Если смесь жидковата, взгустить её панировочными сухарями. Накатать нерасползающиеся колбаски толщиной с обычные свечки.
  • Чевапчичевые болванки обвалять в обычной муке.
  • На разогретую сковородку вылить сколько-то масла и дождаться, когда оно зашкворчит.
  • Чевапчичи аккуратно разложить в сковороде и прожарить так, чтобы их равномерная поджаристость вызывала обильное слюноотделение (серединка пусть останется прожаренной миди).
  • Подавать сие следует с горчицей, хреном и луком. Можно украсить свежей зеленью.
  • В качестве гарнира изумительно подойдет молодая вареная картошка или хорошо проваренный рис.