Вы здесь: Главная Полезная инфа Пивоварни в Праге

Пивоварни (пивовары) Праги

Пивоварни (пивовары) Праги

Было время, когда право варить пиво было либо у монастырей, либо у дворян, либо у горожан, владевших собственными домами.

В XIX веке все ограничения были сняты, и пивоварен стало больше. Однако вскоре начались всякие политические встряски и экономические флуктуации… 

Сначала малыши-пивовары стали закрываться оттого, что на них стали давить большие пивоваренные заводы, потом пришло время, когда стало не до пива вообще, а потом настал час социалистического взгляда на экономические отношения в принципе…

И к концу сороковых годов XX столетия, как говорил А. П. Чехов: «Тебе бы теперь дербалызнуть хорошенечко, выпить этак, знаешь, чтоб во всём теле пертурбация произошла. Пьянство отлично освежает...»… Ан негде…

Но однажды случилась у чехов ихняя Бархатная революция и вскоре пивоварни попёрли как грибы после дождя. На сегодняшний день маленьких пивоваров только в одной Праге более тридцати.

«Чешское пиво» – это не только пара слов, это Культура и Традиции, а потому скверным это пиво не может быть по определению.

Всем любителям пивной темы посвящается нижеприведённый перечень пивоваров в Праге.   

Итак, пивовары (пивоварни) в Праге:

1. Пивоварня Staropramen

Nádražní 84, 150 54 Praha 5 - Smíchov

Основан в 1869

Staropramen Světlý, Staropramen Černý, Staropramen 11°, Staropramen Ležák, Staropramen Granát, Staropramen nefiltrovaný Velvet°, Měšťan, Braník

С 1 мая 1871 года на Левом берегу Влтавы варится пиво «Старопрамен». Последние 150 лет Земной шар колбасило не на шутку, однако качество местного пива лишь непрерывно улучшалось. Первая кружка «старопрамена» за это! 

2. Пивоварня U Fleků

Křemencova 9, 110 00 Praha 1

Основан в 1499

13° černé Flekovský ležák

Заведение приличное во всех отношениях. В путеводителях традиционно рекомендуется к посещению. Кое-какая информация о нём на моём сайте здесь.

3. Novoměstský пивовар

Vodičkova 20, 110 00 Praha 1

Основан в 1993

Novoměstský ležák - nefiltrované pivo (světlý / tmavý)

Весьма раскрученное среди туристов место. Кое-что о нём у меня здесь.

4. Пивоварня Pivovarský dům

Lipová 15, 120 00 Praha 2

Основан в 1998

Světlý a tmavý ležák, Kávové pivo, Šamp, Májový kozlík

Данное заведение находится в доме, где раньше продавали всякие спорттовары. Сидя за столиком и попивая недавно сваренное пиво, через витринное стекло можно изучать выбраживание очередных пивных гектолитров.

5. Klášterní пивовар

Strahovské nádvoří 32, 118 00 Praha 1

Основан в 2001

Svatý Norbert světlý 13°, tmavý 14°

Пиво, варящееся непосредственно на территории одного из самых старых пражских монастырей, несомненно придаёт процессу пивопития особого шарма…

6. Пивоварня U Bulovky

Bulovka 2, 180 00 Praha 8

Основан в 2004

PuB Premium 12°, Alt 12°, Helles 13°, Export 13°, Bock 16°, černý Extra Stout 16°, Pšeničný Weissbier 13°

В 1986 году молодой чехословацкий сердечно-сосудистый специалист Франтишек Рихтер эмигрировал из Чехии в германскую Баварию. Проработав многие годы по специальности в Мюнхене, после свершившейся Бархатной революции он решил вернуться домой и переквалифицироваться в успешного пивоваренного доку.

В 2004 году его первым опытом и стал пивовар U Bulovky. Милейшая пивоварня, отличное чешское пиво и чудесная кухня. Сидя в подобных местах, время пролетает незаметно. Что еще надо человеку, чтобы встретить старость... Спасибо Рихтеру…

К слову сказать, Jihoměstský пивовар ещё одно его детище.

7. Пивоварня Medvídků

Na Perštýně 7, 110 00 Praha 1

Основан в 2005

polotmavý ležák, Old Gott, X33

Данное заведение славно своими полутысячелетними традициями, которые здесь бережно чтут. В этих стенах пиво измеряется не в градусах, а в литрах… Кое-какие подробности об пивоваре здесь.

8. Пивоварня ČZU

Kamýcká 129, 165 21 Praha 6-Suchdol

Основан в 2006

Suchdolský Jeník   Znak

Когда-то в здешнем Земледельческом университете преподаватели и студенты кафедры строительного оборудования Технического факультета открыли собственную пивоварню. По мнению ректора, коллективное питие пива укрепляет корпорацию и способствует развитию сельскохозяйственных наук.

Если пиво ты не любишь, значит жизнь свою ты губишь… И вообще, как говориться, миру - мир, студенту – Beer!!!

9. Пивоварня Pražský most

Betlémská 5, 100 00 Praha 1

Основан в 2008

12° světlé, 12° tmavé, 12° řezané

Очередное спокойное и приличное место в Праге, где можно коротать жизнь, неспешно попивая кружечку за кружечкой и размышляя мысли до тех пор, пока не закончатся либо они, либо кроны в кармане.

10. Пивоварня Bašta

Táborská 49, 140 00 Praha 4

Основан в 2007

12° světlá kroužková, 12° polotmavá, 12° pšenice, 12° Albrecht Alle

Как говорил Ярослав Гашек: «У нас алкоголизм  явление историческое, опирающееся на многочисленные привилегии, пожалованные нашими королями, повелевавшими городам пиво варить, а подданным – его пить»…

Рядом с «Bašta» находится заведение «U Bansethů», известное своей почти столетней историей по разливу Пльзеньского пива. Оттого относительно молодая «Bašta» называется пражанами «Соседским пивоваром». Однако это вовсе не мешает ей быть популярной, а её пиву востребованным и многократно медалированным.

11. Jihoměstský пивовар

Podjavorinské 1602/11, 149 00 Praha 4

Основан в 2008

Polotmavý Jihoměšťan 11°, Bitter ALE 11,8°, Světlý ležák 12°, Tmavý speciál 14°, Weissbier 13°, Festbier 13°

Довольно молодое, но чудесное место, в котором можно зависнуть надолго. Чешская поговорка гласит: «Чех должен видеть в бокале большой купол пены, иначе он нервничает». Пиво не чай, стакана не хватит…

12. Staňkůrukodělný пивовар

K Řeporyjím 4, 155 00 Třebonice, Praha 5

Основан в 2010

X° světlé výčepní, XI° světlý ležák, 17° Eržika, 13° Rejtar, 11° jantarová, 13° světlý Albín

Этот разговор особый. Во-первых, эта, как говорят чехи, «чистокровная деревня» приютилась где-то на окраинном пражском отшибе… Во-вторых, сюда можно приезжать лишь с мая по октябрь и при этом только с 17:30 до 22:00. И в-третьих, местная пивоварня – это личный гараж инженера Давида Станека. Непокидающее дежавю советского гаражного кооператива. Здесь, на коленке, делается настоящее ремесленное пиво… Аминь!

Девиз этого пивного мудреца: «Пиво лечит или, по крайней мере, не вредит».

13. Пивоварня dvou koček

Uhelný trh 415/10, 110 00 Praha 1

Основан в 2010

Světlá kočka, Polotmavá kočka, Tmavá kočka  Znak

На протяжении столетий дом, стоящий на этом пражском месте назывался «У руки», «У рук», «У сливы» и даже «Малая камбала»… С XIX века все его знают как «У двух кошек». Нынче здесь располагается одноимённое питейное заведение, в котором варят собственное пиво.

14. Пивоварня U tří růží

Husova 10, Praha 1

Основан в 2012

Světlý ležák, Polotmavý ležák, Tmavý ležák, 18° Polotmavý chmelový Bock, Amber Ale

Монастырский пивовар Ордена Псов Господних варит взаправду роскошное пиво! Здесь запросто можно потеряться на целый день. Сидишь такой и про себя повторяешь: «Одно пиво лучше, чем вообще без пива; два пива лучше, чем одно; однако четыре пива отнюдь не лучше, чем два…».

15. Břevnovský klášterní пивовар sv. Vojtěcha

Markétská 28/1, 169 01 Praha 6 - Břevnov

Основан в 2012

Břevnovský Benedict světlá 12°, Břevnovský Benedict tmavý ležák, Břevnovský Benedict polotmavý 15°, Břevnovský Benedict Imperial Pilsner 20°, Břevnovský Benedict pšeničný

Если верить слухам, то в здешних местах начали варить пиво ещё в X столетии. Воистину с пьянством можно бороться только пивом….

16. Пивоварня Victor

Husitská 72, 130 20 Praha 3

Основан в 2012

Victor světlý, Victor černý 

Человек стоит на верхней ступени эволюционной лестницы, но время от времени спускается, чтобы смотаться за пивом...

17. Пивоварня Beznoska

Klíčovská 805/11, Praha 9 - Prosek

Основан в 2013

Světlý ležák, Pšeničná dvanáctka

Не дадим пивоварням столкнуться с перепроизводством!... Пейте пиво не спеша, пусть блаженствует душа!.. 

18. Пивоварня Marina

Jankovcova 12, 180 00 Praha 7 - přístav Holešovice

Основан в 2012

Přístavní výčepní 10°, Holešovický ležák, Marina Speciál 13°, Pšeničné pivo 11°

Вид из окошка неплохой…

19. Пивоварня Hostivar H1

Lochotínská 656, 109 00 Praha 15

Основан в 2011

Světlá 11°, Polotmavá 12°, Světlá 13°, 15° Ale

По словам чешского летописца Козьмы Пражского где-то в этих местах стоял лагерь младшего брата Вратислава II Яромира. Отношения этих «родственничков» вошли в анналы чешской истории, а за компанию и Hostivař в ней, собственно, тоже прописался… 

20. Пивоварня Hostivar H2

Hornoměcholupská 750/115, 109 00 Praha 15

Основан в 2017

Světlá 11°, Polotmavá 12, Světlá 13°, 15° Ale

Это то, что отпочковалось от предыдущего. В сущности, тоже самое.

21. Libocký пивовар

Evropská 134/209, 161 00 Praha

Основан в 2013

Šárka 11° ležák, Ctirad 12°, Šebestián 13° tmavé pšeničné, Dunkel Weizen 13°, Hvězda Amber Ale, Černý pátek 13°, Chrudoš 11°

Классический семейный пивовар с подобающей домашностью и уютностью. Нефильтрованное пиво верхового и низового брожения с загадочными для человека, не знающего чешских легенд, названиями. Кроме пива, тепла и покоя гостям предлагают добросовестную и вкусную еду.  

22. Пивоварня Šedivák

Katovická 410/6, 181 00 Praha-Bohnice

Основан в 2014

10° Šedivák, 12° Šedivák

Долгое время здесь была обычная пивная, а потом её владелец решил продавать не чужое, а собственное пиво. Пиво варится из чешского сырья  по непреложным канонам Reinheitsgebot…  

23. Malešický пивовар

Malešická 126/50, 108 00 Praha

Основан в 2014

Malešický Originál N°1, Malešický Originál N°2, Malešická APA, Malešický extra hořký Ale 82, Malešický čert 14°         

Владельцы позиционируют себя как серьёзных знатоков своего дела. Ни я, ни кто-либо из моих знакомых ничего против такого маркетингова хода не имеем, ибо здешнее пиво – однозначно профессиональный продукт, производимый профессионалами!

24. Пивоварня Kolčavka

Nad Kolčavkou 907/8, 19000 Praha 9-Libeň

Основан в 2014

Kolčavka 11° světlá, Kolčavka 12° světlý, Kolčavka 12° Pšenka, Kolčavka černá 13°, Kolčavka nakouřená 13°, Czech IPA 15°, Kolčavka Marzen 14°

Пиво варится в Либне по крайней мере с XVI столетия – этим временем датируется начало пивоваренной деятельности некоего Альбрехта из Брукштейна. На протяжении полутысячелетия разные пивоварни в этом, теперь пражском, районе то возникали, то исчезали. С 30. 10. 2014 традиции ремесленного пивоварения здесь снова возрождены!

25. Пивовар Lužiny

Archeologická 2256/1, 155 00 Praha-Stodůlky

Основан в 2014

11° Světlý ležák, 12° Jantarový ležák, 13° Polotmavý speciál, Lužinská 14° LU-Ale

Благодаря высоким технологиям XXI века в этом, в общем-то, далёком от центра Праги месте, варится широченная палитра традиционного чешского пива. Люди, заглядывающие сюда на огонёк, в совокупности круглогодично выпивают более 2500 гектолитров свежайшего пива, на-гора выдаваемого этим заведением. 

26. Vinohradský пивовар

Korunní 2506/106, 101 00 Praha 10

Основан в 2014

Vinohradská 11°, Vinohradský ležák 12°, Jantarová 13°, Weiss 12°

В конце XIX столетия, когда Королевские Винограды были не пражским районом, а соседним городом, в одном из его домов начали варить традиционное светлое и черное чешское пиво. Однако политические игрища первой половины XX века поставили точку во многих стартапах того времени. После Второй мировой всё вообще перевернулось с ног на голову и о частном секторе забыли надолго… Лишь совсем недавно очередная группа единомышленников, изыскав финансовую поддержку, преодолев бюрократические препоны и решив технические задачки, начала варить своё собственное пиво на Виноградах. На сегодня это хорошо раскрученное и популярное место, где ежедневно собирается множество любителей чешского пива и добросовестной еды.

27. Пивоварня U Dobřenských

U Dobřenských 3, 110 00 Praha 1

Основан в 2015

Tribulus Beer Ale 14°, Salvia Stout 14°

Известно, что в первой половине XV столетия в этом месте уже варили пиво. Однако и улица называлась иначе, нежели сегодня, и дом был то «U zlaté hvězdy», то «U Volovatých». Нынешнее название пивоварни связано с именем домовладельца Якуба Добрженского из XVII века. По меньшей мере ещё на протяжении двухсот последующих лет здесь исправно продолжали варить пиво. Появление больших заводов стало смертным приговором многим мелким пивоварням. «Dobřanské pivo» тоже почило в бозе, а вскоре в рамках пражской реновации был снесён и сам дом... Однако в 2015 году на прежней географической координате снова начали варить пиво! 

28. Пивоварня Uhříněves

K Sokolovně 38, 104 00 Praha-Uhříněves

Основан в 2016

Alois 11° (světlý ležák), Alois 13° (polotmavý speciál), Alois 14° (světlý special), Porter (tmavý special), ALE (světlý speciál), IPA (polotmavý special), Bitter (рolotmavé anglického typu),

Из исторических документов известно, что в XIII веке в этих краях жили-поживали тамплиеры. Пиво в те времена было неотъемлемой частью ежедневного рациона, а потому варилось оно где-то здесь обязательно. После ликвидации тамплиерского Ордена хозяевами местных лесов и поселений стали не связанные с храмовниками паны, однако пивоварение всё равно продолжалось, поскольку без «жидкого хлеба» бытие никто себе не представлял... Долго ли, коротко ли… В начале XX века местное пиво не раз и не два становилось призёром престижных конкурсов пивоваров… Однако в 1949 году всем частным хозяйствам, не представлявшим интереса для молодого социалистического государства, пришёл окончательный трындец, и многие пивоварни со всеми своими многовековыми традициями дружными рядами отправились на историческое кладбище…

Получив в 1991 году от новых властей обветшалые стены бывшего пивовара, потомки прежних хозяев, приложив немало усилий, начали варить пиво снова. 

Продукт получился достойный.

29. Пивоварня Národní

Národní 8, 110 00 Praha 1

Основан в 2016

11° ležák, 11° nefiltrovaný ležák, 13° polotmavý ležák

Очередной недавно открытый пивовар может похвастаться не только вполне приличным пивом с интересными хмельными оттенками, но и великолепным местоположением в шаге от Национального театра.

30. Počernický пивовар

Národních hrdinů 3, 190 12 Praha

Основан в 2016

Počernická dvanáctka  (světlý ležák), Počernická Barborka (tmavý ležák), Počernické pšeničné (svrchně kvašené), Počernická I.P.A.(svrchně kvašený speciál), Počernická osmička Mandarina, Grepove пиво (svrchně kvašeně), Počernický červeniak 15° (silny Ležak)

Нынешние Dolní Počernice, несмотря на то, что находятся лишь в 10 км от Старого города, частью Праги стали только в 1974 году. На самом краю замкового Почерницкого парка есть пивоварня, где совсем недавно начали варить очень достойное пиво. Презентуя его, местный пивовар делает особый акцент не на уникальные технологии или ингредиенты, а на знаменитую в этих местах мягкую воду, которая, как известно, является важнейшим пивным компонентом. 

31. Пивоварня Na Lochkově

Ke Slivenci 36, 154 00 Praha 5

Основан в 2016

Lochkovská 11°, Polotmavá 13°

Радотин – некогда самостоятельное поселение, а потом и город, чей возраст ничуть не уступает возрасту Москвы. Символическая удалённость от Пражского Града и вполне прагматические соображения сделали Радотин в 1974 году ещё одним из пражских районов. Живописные холмы и речной пейзаж летом притягивают в эти места огромное количество пражан, проживающих в центре. В очень подходящем месте Радотина в 2016 году открылся милейший семейный пивовар с отличным пивом и вкусной домашней едой.  

32. Пивоварня Moucha

Údolní 212/1, 147 00 Praha 4-Braník

Основан в 2016

Moucha 4,1 %, Mušák 4,6 %

На территории бывшего пивовара Braník теперь варится очередное достойное чешское пиво для недавно открытой пивоварни «Муха».

33. Пивоварня U Supa

Celetná 22, 110 00 Praha 1

Основан в 2016

Polotmavý ležák Sup dvanáctka, světlý ležák dvanáctka, tmavá čtrnáctka

Эта пражская пивоварня позиционирует себя как «Самая, самая, самая». Самый старый пивовар в Праге на самой старой и самой шумной пражской улице.

От себя скажу – цены там далеко не самые низкие, однако пиво одно из самых лично мною уважаемых.

34. Loď пивовар

Dvořákovo nábřeží, Štefánikův most, kotviště číslo 19, 110 00 Praha 1

Основан в 2017

Republika, Remorkér, Monarchie, Bohemie, Princ Eugen a Titanic

Пивовары в Праге вышли на новую маркетинговую орбиту. Очередная пивоварня расположилась в трюме огромной речной посудины, наглухо пришвартованной неподалёку от Штефаникова моста. По причине объёмности трёхпалубного пространства здесь предлагают не только отведать пива и еды, но и полежать после трапезы в какой-нибудь каюте. В целом всё довольно нетрадиционно и оттого свежо и прикольно. Что касается пива – пиво-то чешское! А стало быть, как ни крути, высококачественное. 

 


Вы здесь: Главная Полезная инфа Пивоварни в Праге