Вы здесь: Главная Полезная инфа Кофейни в Праге

Интересная тема… «Кофейня в Праге».

Кофейни в Праге

Время от времени в процессе экскурсии по Праге я вижу, как у Туриста расширяются зрачки при виде вывески «Кофейня»... Для истинных ценителей кофе всё нижеследующее.

Благодаря туризму Прага стала бурлящей водовертью, активно впитывая в себя культуры разных народов.

Как известно, диффузия традиций – лучший регулятор спроса и предложения. При этом прежние форварды запросто могут поменяться местами с аутсайдерами, а то и вовсе оказаться на скамейке запасных…

Традиционно уверенный в себе лидер чешской торговли – это пиво с миллионами продаваемых гектолитров.

Однако всякие знатоки и всевозможные рейтинги утверждают – в мировых масштабах объёмам продаж нефти уступают лишь объёмы кофейной индустрии…

…Несколько столетий назад Георг Франц Кульчицкий и Гаталаха Эль Дамасский ходили с кофейниками по улицам городов, изо всех сил уговаривая граждан испить кофею.

В те же времена шведский Густав III пытался выяснить, что опаснее – чай или кофе. Для этого двух близнецов-смертников много лет поили одного кофе, а второго чаем. Оба дожили до глубокой старости, а король помер, так и не разобравшись, где хунд беграбен.    

В 1877 году Юлиус Майнл совершил мировую революцию, ни с того ни сего начав обжаривать кофейные зёрна...

…Несколько лет назад ценителям кофе было совершенно нечем себя побаловать в Праге. Как сейчас говорят, «от слова совсем». В те времена здесь было нормой залить молотые зёрна крутым кипятком и дать этому кошмару немного настояться. Теперь чехи это называют «кофе по-варварски».

Нынче в Праге уже есть множество кофеен с экзотическими сортами кофе, в которых местные баристы научились его хитрó поджаривать и по-особенному подавать.

Хороший кофе – на сегодня стандарт и норма.

Семимильными шагами в пражскую жизнь входит эпоха элитного кофе, а официанты и официантки в кофейнях Праги могут совершенно профессионально что-то подсказать и умело ответить на каверзные вопросы.

В Праге постоянно появляются новые кофейни, где подают наваристый итальянский ристретто, бедуинский кофе с кардамоном и имбирём, с корицей по-мексикански, швейцарский с горячим шоколадом, или с солью по-эфиопски.

Уже несколько лет подряд в Праге с большим размахом проводится Prague Coffee Festival, на котором свои навыки демонстрируют обжарочные цеха, а фестивальные доки рассказывают об оригинальных технологиях варки, уча правильно кофе пить.

В сущности, совсем недавно мастеровые люди могли предложить лишь кое-какие «способы и приёмы»…  Но сегодня на дворе времена высоких технологий и продвинутых коммуникаций. Фундаментальные научные знания и огромное информационное пространство сделали общим достоянием многообразные методы фильтрации, пастеризации и мацерации, которые ещё десяток лет назад могли встречаться лишь где-нибудь в научной фантастике…

И чем дальше, тем больше это всё повсюду юзают.

Короче…

В сегодняшней Праге кофеен, где предлагают венский, ирландский, римский, индийский, шотландский, абрикосовый, банановый, мятный, со сливками, с ликёром и с воздушным поцелуем… тьма тьмущая.

От пестроты названий этих заведений уже давно рябит в глазах. Ниже несколько тех, которые у всех на слуху:

Dům kávy (Jirečkova 9), Cafedu (Škrétova 12), Místo (Bubenečská 12), Al Cafetero (Blanická 24), Coffee Break & Cake (Husinecká 2), EMA espresso bar (Na Florenci 3), Café NONA (Národní 14), Grand Café Orient (Ovocný trh 19), Coffee Source (Francouzská 100), Žižkavarna (Kubelíkova 17), Café Jen (Kodaňská 37), Kafe Karlín (Sokolovská 51), Pitomá kavárna (Preslova 3), Kavárna Pražírna (Lublaňská 50), Café Atmosferas (Ve Smečkách 22), Café Lounge (Plaská 8),  La Bohéme Café (Sázavská 32), Čekárna (Vratislavova 8).


Вы здесь: Главная Полезная инфа Кофейни в Праге