Чешская кухня. Рецепты. Куриные окорочка по-чешски

Разговоры о ЗОЖ и правильном питании нынче в моде как никогда. Рассуждают об этом все, кому не лень. Подкину свои три копейки и я…

Основа правильного питания – это здоровое пищеварение. Начинается оно хорошим аппетитом, а заканчивается выводом всего лишнего вон.

Всё, что не выводится – стройматериал для крепкого и надёжного тела.

Здоровое пищеварение – это оркестр, сыгранный как Royal Concertgebouw Orchestra. Альты, бубны и тромбоны должны вступать вовремя и звучать в унисон.

Первая скрипка оркестра – это аппетит. Разжигаемый ароматами пищи и её вкусом, именно он запускает процесс слюноотделения и соковырабатывания.

Не будет его, не будет полноценной усвояемости.

Еда обязана быть вкусной! Чешская – вкусна всегда. Во всяком случае, для меня.

У местных поваров завсегда получается создать особую палитру запахов и вкусов.

Ароматы их стряпни легко возбуждают аппетит, а пикантная утончённость выделяет чешскую кухню на общеевропейском фоне.

Тема сегодняшнего блюда – «всего лишь» куриные окорочка с капустой и картошкой. Однако изюминка этого рецепта – чешский подход в решении поставленной задачи.

Итак. Чешская кухня. Рецепт куриных окорочков с тушёной капустой и картошкой.

Что потребуется:

• Английский бекон. 150 гр,
• Куриные окорочка. 6 штук,
• Картофель. 6 штук,
• Квашеная капуста. Полкило,
• Тмин, перец и соль. По вкусу.

Что со всем этим делать:

• Очищенную картоху покромсать на кучку полумесяцев и слегка посолить-поперчить-потминить.
• Омытые слезами девственницы куриные окорочка тоже посолить-поперчить-потминить.  
• Дно противня выложить сочной квашеной капустой, поверх неё равномерно разместить кусочки бекона, а третий этаж высокохудожественно замостить окорочками вперемешку с картофельными полумесяцами.  
• При 170°C запекать всё вместе до тех пор, пока мясо и картошка не станут одинаково мягкими. Ориентировочное время запекания 1,5  часа.